Naša kmetija temelji na regenerativnem kmetijstvu, kjer hrana nastaja iz zdravih tal, spoštovanja narave in etičnega odnosa do živali. Verjamemo v moč povezanosti – med ljudmi, zemljo in skupnostjo. Kmetija pod Jakobom je prostor pridelave, učenja, srečevanj ter iskanja ravnovesja med človekom in naravo.
Regenerativno kmetijstvo je pridelava, ki vrača življenju – zemlji, živalim in ljudem. Namesto izčrpavanja narave gradimo na sodelovanju z njo. Zdravje tal postavljamo v ospredje, saj verjamemo, da rodovitna, živa prst pomeni zdravo hrano. S pomočjo živalim prijaznega pašništva spodbujamo naravne procese, bogatimo tla z ogljikom ter ustvarjamo prostor za rast in ravnovesje. Naša hranaje sad odnosa, skrbi in spoštovanja do okolja. Verjamemo, da lahko z vsako odločitvijo na krožniku gradimo skupnost, ki je povezana, zavestna in trajnostna.